봄나물 보관 실수 TOP 3 – 신선도 떨어뜨리는 습관들

향긋한 봄나물, 제대로 보관하지 않으면 며칠 만에 시들거나 물러버리죠. 봄나물의 신선함을 오래 유지하려면 피해야 할 보관 습관부터 바꿔보세요!

봄나물은 수분이 많고 연한 식감이라 자칫 잘못 보관하면 쉽게 상하거나 숨이 죽어버립니다. 매년 나물 철마다 똑같은 실수를 반복하지 않도록, 가장 흔한 보관 실수 3가지를 짚어드릴게요.

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실수 1. 씻어서 바로 냉장 보관

봄나물을 사 오자마자 흐르는 물에 씻은 뒤 바로 냉장고에 넣는 경우 많죠? 하지만 물기가 많은 상태로 보관하면 쉽게 무르고 썩기 쉽습니다.

• TIP: 흙이 많이 묻은 경우엔 가볍게 털어내고, 먹기 직전에 씻는 것이 가장 좋아요. 불가피하게 씻었다면 물기를 최대한 제거하고 보관하세요.

실수 2. 밀폐용기에 꽉 눌러 담기

공기 차단을 위해 밀폐용기에 꽉 눌러 담으면 좋을 것 같지만, 연한 잎채소인 봄나물은 숨이 죽기 쉬워요. 특히 두릅, 곰취처럼 잎이 넓은 나물은 눌리면 상처가 생깁니다.

• TIP: 넉넉한 크기의 용기나, 신문지·키친타월에 감싼 후 비닐에 살짝 담아 보관하면 숨이 죽지 않고 오래갑니다.

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실수 3. 보관 위치를 고려하지 않음

봄나물은 일반 야채보다 수분 함량이 높아 너무 차가운 냉장고 뒷칸이나 냉기 직격 위치에 보관하면 금세 얼거나 물러버릴 수 있어요.

• TIP: 신선 야채 보관칸이나 냉장고 중간 서랍에 넣어두고, 짧게는 2~3일 내 섭취하는 것이 가장 이상적입니다.

마무리하며

봄나물은 제때 먹는 것도 중요하지만, 올바른 보관으로 며칠이라도 더 신선하게 즐기는 것이 관건입니다. 오늘 알려드린 실수 TOP 3만 기억해도 봄나물의 향긋함을 훨씬 오래 유지하실 수 있어요.

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