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Cooking is52

입맛 돋우는 무생채 만드는 법, 참 쉬워요. 봄기운에 하루가 다르게 화사한 꽃망울을 터트리고 푸릇푸릇한 새순을 내미는 나무들. 그런데 사람은 오히려 나른해지고 입맛이 떨어지게 된다. 이럴 땐 여러 반찬도 필요 없다. 만드는 법도 간단한 새콤달콤 무생채만 있으면 된다. 무생채를 뚝딱 만들어 하얀 밥 위에 쓱 올려 참기름 톡 떨어뜨리고 비벼 먹으면 없던 입맛도 살아난다. 무생채 만드는 법과 함께 무 영양성분과 음식궁합도 함께 공유해 볼게요. 새콤달콤 무생채 맛있게 하는 법 [재료] 무 600g(보통 무1/2개), 양파 1개, 고춧가루 듬뿍 2스푼, 설탕 1스푼, 액젓 3스푼, 식초 1스푼, 마늘 1스푼, 통깨 *양파는 없으면 패스. 새콤한 맛이 싫으면 식초도 패스. 설탕 대신 매실청 2~3스푼 넣어도 좋아요. 1. 무는 깨끗이 씻은 무는 껍질째 약 2.. 2022. 3. 24.
된장 시금치 국 맛있게 끓이는 법과 효능, 궁합, 보관 법까지! 시금치는 비타민, 철분, 베타카로틴, 엽산, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 남녀노소 모두에게 좋은 식재료이다. 시금치는 주로 나물이나 국거리로 많이 사용하는데, 오늘은 된장 시금칫국 맛있게 끓이는 법과 함께 시금치 효능, 궁합, 보관법까지 함께 공유해 보려 합니다. 된장 시금치국 맛있게 끓이는 법 4인분 기준: 시금치 250g, 무 150g(없으면 패스), 된장 2.5스푼, 국간장 1/2스푼, 마늘 1/2스푼, 다시 멸치육수 또는 물 1L 시금치 시든 부분은 잘라내고 흐르는 물에 잘 씻어 줍니다. (줄기와 줄기 사이에 흙이 있을 수 있으니 신경 써서 씻어주세요). 잘 씻어졌다면 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 무는 깍둑썰기로 잘라 주세요. 1. 멸치 육수 1리터에 마늘과 깍둑 썬 .. 2022. 3. 23.
'서리태' 효능과 알토란 콩자반 만드는 법 서리태는 서리가 내리는 10월경에 수확을 한다고 해서 '서리태'라는 이름이 붙었으며, 겉은 검은색이고 속은 녹색인 콩을 말합니다. 이번 포스팅에서는 TV프로 알토란에 소개됐던 '알토란 콩자반 만드는 법'과 우리가 애용하는 밑반찬 재료인 '서리태 효능'에 대해서도 함께 소개해 드리도록 할게요. 서리태 효능 대표적인 효능으로는 항산화 효과와 노화 방지가 있습니다. 서리태의 사포닌 성분은 항산화 작용뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤의 축적을 막아줍니다. 고혈압과 동맥경화 심근경색 등 심혈관질환 예방에 도움을 줍니다. 그리고 안토시아닌 색소가 많아서 꾸준히 장기 복용할 경우 노화를 방지하는데 도움을 줍니다. 또한 서리태에는 모발 성장에 필요한 성분인 시스테인이 함유되어 있어서 탈모예방에 도움을 줍니다. 식물성 에스로.. 2022. 3. 20.
제주도 '뿔소라' 삶는 법, 손질 법, 먹는 법과 효능에 대하여 '뿔소라'는 어류도감에 '소라'로 등록돼 있다. 제주도에서는 이것을 '구젱기' 또는 '구제기'라고 부른다. 뿔소라의 제철은 봄이다. 다른 소라에 비해 육질이 부드럽고 달큰한 맛이 정말 일품이다. '뿔소라' 삶는 법, 손질법, 먹는 법과 그 효능에 대해 알아보려 한다. a1제주도 뿔소라 삶는 법 1. 뿔소라는 해감을 필요로 하지 않는다. 흐르는 물에 찰랑찰랑 흔들어 주거나, 솔을 이용해서 껍질부분의 이물질을 제거해 준다. 2. 냄비에 물을 넣어 끓으면 소라를 넣고 된장 한스푼을 넣어주면 잡냄새가 사라진다. 여기에 추가로 소주 또는 맛술을 넣어 주면 비릿한 맛이 사라지고 좀 더 부드러운 식감을 즐길 수 있다. 3. 끓기 시작한 물에 소라를 넣고 보통 6~8분 정도 더 끓이면 된다. 1kg~3kg의 소라인 경.. 2022. 3. 14.
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